Terres de Bramefin La Roussanne

Origines & TERROIRS

Cépage : Roussanne

Appellation : IGP Pays d'Oc

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 37 hl/ha

Les vignes sont situées au cœur du Languedoc sur des terrasses en hauteur exposées plein Sud. Les terres argilo-calcaires sont constituées de galets roulés noyés dans un sol argileux et sablonneux. Le climat y est de type méditerranéen.

Vinification & élevage

Vendange nocturne des raisins à pleine maturité. Tri manuel. Pressurage doux au pressoir pneumatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (14-16°C). Élevage en cuve sur lies fines. Collage : Protéines végétales de pois et Bentonite. Filtration : Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Raffiné, Suave

Visuel : Robe jaune miel aux reflets dorés

Olfactif : Notes d’ananas, prune jaune, cire d’abeille et fruits à noyaux mûrs

Gustatif : Belle intensité aromatique. Ronde et ample avec une longueur remarquable

Température de service: 8-10°C

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Roussanne

La roussanne est un cépage blanc à jus blanc de la vallée du Rhône et du sud de la France. Entre en particulier dans l’encépagement de l’hermitage et du châteauneuf-du-pape blancs. En Ardèche, la Roussanne entre dans la composition du Saint-Péray blanc en assemblage avec la Marsanne.(Source Wikipédia)