La Rayonnante

Origines & TERROIRS

Cépage : Merlot, Marselan

Appellation : IGP Pays d'Oc

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 60 hl/ha

Les vignes sont situées entre la Crau et les rives du Rhône (Sud de la France) sur un terroir argilo-calcaire. Elles bénéficient du climat méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et un vent fort (mistral) qui contribue à lutter contre les maladies de la vigne.

Vinification & élevage

Vendanges de nuit pour préserver les arômes et éviter toute oxydation. Pressurage direct des raisins, sélection des jus de goutte, inertage. Vinification à froid en cuves thermorégulées. Elevage sur lies. Collage : Protéines végétales de pois et Bentonite.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Aromatique, Frais

Visuel : Robe brillante, rose poudré aux reflets argentés.

Olfactif : Expressif, aux senteurs de pêches blanches.

Gustatif : Fruits exotiques, vive et gourmande, d’une belle longueur.

Température de service: 8-10°C°C

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