La dame de Clève rosé

Existe en format 25cl

Origines & TERROIRS

Cépage : Grenache, Marselan

Appellation : Vin de France

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 70 hl/ha

Les vignes se situent entre Nîmes et Arles, Le terroir est composé de sols argileux avec une forte proportion de galets roulés siliceux. A proximité de la Camargue, le vignoble bénéficie de l’influence des brises marines préservant ainsi la fraîcheur des raisins lors de la saison estivale.

Vinification & élevage

Vendange nocturne des raisins. Pressurage doux au pressoir pneumatique inerté. Débourbage statique à froid. Fermentation à basse température (15-16°C). Elevage sur lies fines en cuves inox. Collage: Protéines végétales de pois et bentonite. Filtration: Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Vif, Aromatique

Visuel : Robe rose pêche aux reflets argentés

Olfactif : Notes de confiseries, fruits exotiques, agrumes

Gustatif : Vive, fraîche, ronde

Température de service: 8-10°C

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Marselan

Le marselan est un cépage noir de cuve, originaire de France, résultat du croisement des cépages cabernet sauvignon et grenache noir. Il a été créé en 1961, près de Marseillan par les chercheurs de l’INRA et de l’ENSAM. Il a été introduit principalement dans le vignoble du Languedoc, de la Vallée du Rhône, en Espagne ainsi que sur la côte nord de la Californie, en Suisse, en Israël et au Monténégro.(Source Wikipedia) Crédit photo : Vbecart — CC BY-SA 3.0