La Marouette Grenache rosé

Existe en BIB 3l.

Origines & TERROIRS

Cépage : Grenache

Appellation : IGP Pays d'Oc

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 60 hl/ha

Les vignes se situent entre Béziers et Nîmes, leur étendue offre une large diversité de terroirs (sols argilocalcaires, terrasses caillouteuses, galets roulés).

Vinification & élevage

Vendanges nocturnes pour éviter toute oxydation du raisin et garder sa fraîcheur. Dès réception à la cave, pressurage doux au pressoir pneumatique sous gaz inerte. Débourbage statique à froid. Fermentation réalisée à basse température (15°C) pour favoriser l’extraction des arômes. Elevage en cuve inox thermo régulée. Collage: Protéines de pois et Bentonite. Filtration: Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Intense, Délicat

Visuel : Robe rose litchi brillante

Olfactif : Bouquet de fruits rouges, framboise, groseille, fleurs blanches

Gustatif : Ample, aromatique, dotée d'une belle persistance

Température de service: 8-10°C

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Grenache

Originaire d’Espagne, ce cépage apprécie le soleil et s’épanouit sur des terroirs variés. Ce cépage est utilisé pour faire des vins rouges de caractères et des vins rosés aromatiques très fruités. Le grenache accumule très bien le sucre et donne donc souvent des vins rouges au degré d’alcool élevé. Les vins rouges sont très riches aux arômes de fruits rouges et noirs soulignés par des notes épicées, de cacao et de café. En vieillissant, les rouges révèlent des arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigues.Crédit image : Josh McFadden — originally posted to Flickr as IMG_3372