Contrefort du Delta AOP Côtes du Rhône Sans sulfites ajoutés

Origines & TERROIRS

Cépage : Syrah, Grenache

Appellation : AOP Côtes du Rhône

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert, Sans sulfites ajoutés

Rendement : 45 hl/ha

Les vignes se situent au coeur du terroir des côtes du Rhône sur des sols argilo calcaires et limoneux.

Vinification & élevage

De la vigne à la bouteille, l’accent est mis sur la lutte contre les dérives microbiennes tout en préservant le niveau de qualité du vin. L’inertage est réalisé avec un contrôle méticuleux. La fermentation alcoolique est menée rapidement, sous contrôle à 24°C pour éviter toutes déviations. Le vin est ensuite stabilisé microbiologiquement par filtration. Pas de collage. Filtration: Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Frais, Fruité

Visuel : Rouge rubis aux reflets grenat

Olfactif : Arômes de fraises des bois, vanille, poivre

Gustatif : Tanins présents mais intégrés, belle vivacité

Température de service: 16-18°C

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Grenache

Originaire d’Espagne, ce cépage apprécie le soleil et s’épanouit sur des terroirs variés. Ce cépage est utilisé pour faire des vins rouges de caractères et des vins rosés aromatiques très fruités. Le grenache accumule très bien le sucre et donne donc souvent des vins rouges au degré d’alcool élevé. Les vins rouges sont très riches aux arômes de fruits rouges et noirs soulignés par des notes épicées, de cacao et de café. En vieillissant, les rouges révèlent des arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigues.Crédit image : Josh McFadden — originally posted to Flickr as IMG_3372