FT-Pic saint loup

AOP Pic Saint Loup

Origines & TERROIRS

Cépage : Syrah, Grenache, Cinsault

Appellation : AOP Pic Saint Loup

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 30 hl/ha

Le vignoble est situé sur un sol argilo-calcaire au coeur de la zone d’appellation du Pic Saint Loup. A 30 km au nord de Montpellier, il bénéficie d’un climat plus soumis aux précipitations que le reste du Languedoc et se caractérise par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit en été. Ce microclimat permet d’apporter la fraîcheur typique de ce terroir.

Vinification & élevage

Le vignoble est situé sur un sol argilo-calcaire au coeur de la zone d’appellation du Pic Saint Loup. A 30 km au nord de Montpellier, il bénéficie d’un climat plus soumis aux précipitations que le reste du Languedoc et se caractérise par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit en été. Ce microclimat permet d’apporter la fraîcheur typique de ce terroir.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : elegance, Fin

Visuel : Rouge grenat soutenu

Olfactif : Expressif, évoque les épices, la garrigue, l'olive noire et la violette

Gustatif : Fraîche, équilibrée, notes de cassis et de cacao. Structure tannique soyeuse

Température de service: 16-18°C

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Cinsault

Originaire du centre de la Provence, ce vieux cépage est essentiellement cultivé dans la vallée du Rhône et le Languedoc-Roussillon. Possédant une grande résistance à la sécheresse, il était initialement destiné à produire du vin rouge. De nos jours, c’est plutôt à travers le rosé que le cinsault est le plus apprécié. Peu acide, ce cépage exprime des arômes d’amande, de groseille, nectarine ou d’abricot. Les vins de cinsault sont agréables, souples, légers et de couleur peu soutenue, pâle. Il est souvent utilisé en assemblage avec d’autres cépages tel que le grenache afin d’obtenir des vins parfaitement équilibrés.