Contrefort du Delta AOP Ventoux

Origines & TERROIRS

Cépage : Syrah, Grenache

Appellation : AOP Ventoux

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 55 hl/ha

Les vignes sont plantées dans le sud de la Vallée du Rhône sur sols à dominante graveleuse et riches en galets.

Vinification & élevage

Vinification traditionnelle avec contrôle de températures (25°), macération courte. Elevage en cuve inox. Pas de collage. Filtration: Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Frais, Intense

Visuel : Belle robe brillante, rouge rubis

Olfactif : Fruité, épicé, évoquant la confiture de figues, les petits fruits rouges

Gustatif : Souple, légère aux tanins veloutés

Température de service: 16-18°C

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Grenache

Originaire d’Espagne, ce cépage apprécie le soleil et s’épanouit sur des terroirs variés. Ce cépage est utilisé pour faire des vins rouges de caractères et des vins rosés aromatiques très fruités. Le grenache accumule très bien le sucre et donne donc souvent des vins rouges au degré d’alcool élevé. Les vins rouges sont très riches aux arômes de fruits rouges et noirs soulignés par des notes épicées, de cacao et de café. En vieillissant, les rouges révèlent des arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigues.Crédit image : Josh McFadden — originally posted to Flickr as IMG_3372