La Marouette prestige

Origines & TERROIRS

Cépage : Syrah, Grenache, Cinsault

Appellation : IGP Méditerranée

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 60 hl/ha

Les vignes sont situées entre la Crau et les rives du Rhône (Sud de la France) sur un terroir sabla-limoneux. Elles bénéficient du climat méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et un vent fort (mistral) qui contribue à lutter contre les maladies de la vigne.

Vinification & élevage

Vendanges de nuit pour préserver les arômes et éviter toute oxydation. Pressurage direct des raisins, sélection des jus de goutte, inertage. Vinification à froid en cuves thermorégulées. Elevage sur lies. Collage: Protéines de pois et Bentonite. Filtration : Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Aromatique, Délicat

Visuel : Robe rose pêche, pâle, aux reflets argentés

Olfactif : Expressif, aux senteurs d'agrumes, de litchi

Gustatif : Vive et gourmande, minérale, saline

Température de service: 8-10°C

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Cinsault

Originaire du centre de la Provence, ce vieux cépage est essentiellement cultivé dans la vallée du Rhône et le Languedoc-Roussillon. Possédant une grande résistance à la sécheresse, il était initialement destiné à produire du vin rouge. De nos jours, c’est plutôt à travers le rosé que le cinsault est le plus apprécié. Peu acide, ce cépage exprime des arômes d’amande, de groseille, nectarine ou d’abricot. Les vins de cinsault sont agréables, souples, légers et de couleur peu soutenue, pâle. Il est souvent utilisé en assemblage avec d’autres cépages tel que le grenache afin d’obtenir des vins parfaitement équilibrés.