Cépages : Pinot noir

Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir est un cépage rouge, qui produit des vins rouge, rosé, tranquille et effervescent, peu productif mais très qualitatif.

Lorsqu’il est jeune, le vin rouge de Pinot Noir développe des notes de fruits rouges, progressant vers des notes épicées et empyreumatiques. Lorsqu’il vieillit, il développe des notes de fruits confits, de kirsch et de confiture.

Il est réputé pour s’adapter à d’autres terroirs au-delà des frontières françaises.
Ce cépage fait partie des variétés les plus plantées au monde.