Cépages : Cabernet Sauvignon

Originaire du Bordelais, le Cabernet Sauvignon est un cépage noir qui produit essentiellement des vins rouge.
Le Cabernet Sauvignon donne des vins qui dévoilent des arômes fruités, marqués par des notes de fruits noirs et de baies souvent accompagnés des parfums de violette, de cassis et mûres. Les vins sont souvent puissants avec des tannins abondants et structurants, et sont réputés pour leur persistance et leur longue finale sur une grande fraîcheur, parfois mentholée.
A la maturation, ce cépage apporte aux vins des arômes de musc et de cuir.
Ce cépage est très populaire à travers le monde et s’adapte à une grande diversité de terroir et de climat.

Crédit photo : CRosenzweig — Photographie personnelle CC BY-SA 3.0